منتديات أنا مصرى
منتديات أنا مصرى
منتديات أنا مصرى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات أنا مصرى

منتديات أنا مصرى منتدى كل مبدع محب لهذه البلد
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الملوخيه بالارانب

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Admin
المدير العام
المدير العام
Admin


الجنس : ذكر
المساهمات : 188
الابراج : الجدي
العمر : 38
العمل/الترفيه : السياحه
المزاج : مشغول
تاريخ التسجيل : 23/08/2008
الأوســمـــة : الأوسمة

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الملوخيه بالارانب   طريقة عمل الملوخيه بالارانب Emptyالأربعاء 24 سبتمبر 2008, 8:42 pm

ملوخية بالارانب بالصور



المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24323





طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24324





طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24325




يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد




طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24326



إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)



طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24327



طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24328



وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء




طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24329





ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24330


يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24331


نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24332


الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24333


نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24334


نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24335


نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24336


ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24337


إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن



طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24338



نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24339


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24340


طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24341


نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24342

نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24343



طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24344


تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Wol_errorClick this bar to view the full image.
طريقة عمل الملوخيه بالارانب 24345


أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس

منقوووول

ملاحظه : ممكن الاستغناء عن الكزبره الناشفه بلاقيها أطيب
وممكن تطبخ بالفراخ بنفس الطريقه



عدل سابقا من قبل Admin في الإثنين 03 نوفمبر 2008, 12:58 am عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://anamasrey.yoo7.com
لودين
عـــضــو جــديــد
لودين


الجنس : انثى
المساهمات : 8
الابراج : العقرب
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخيه بالارانب   طريقة عمل الملوخيه بالارانب Emptyالأربعاء 24 سبتمبر 2008, 10:13 pm

تسلم ايدك ادمن
على الموضوع الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لا مكان لا وطن
عـــضـــو
عـــضـــو



الجنس : انثى
المساهمات : 13
الابراج : السرطان
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 29/10/2008

طريقة عمل الملوخيه بالارانب Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخيه بالارانب   طريقة عمل الملوخيه بالارانب Emptyالأحد 02 نوفمبر 2008, 9:53 pm

يسلمووووووووو ادمن

يا ريت بس لو الصور ظهرت لانها مش ظاهره عندي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الملوخيه بالارانب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أنا مصرى :: منتدى حــــــــــواء :: المطبخ-
انتقل الى: