Princess Forum نائبة المدير
الجنس : المساهمات : 109 الابراج : العمر : 34 تاريخ التسجيل : 02/11/2009 الأوســمـــة :
| موضوع: طريقه عمل البيتزا على عشر خطوات بالصور المتحركه الأربعاء 04 نوفمبر 2009, 6:54 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله و بركاته بسم الله الرحمن الرحيم انشاء الله هيبقى موضوع متجدد لصنع البيتزا بطرق متنوعه يا ريت اللي عندوا اضافات ينفعنا بيها شكراااا. :10 خطوات لنجاح البيتزا: يجب أن يكون الماء المستخدم فاتر وليس ساخن .يجب أن تعجن العجينة باليد لمدة لا تقل عن 10 دقائق .يجب أن تخبط على البيتزا إذا إرتفع حجمها أكثر من اللازم ، ثم نتركها لترتفع ثانية لفترة قصيرة .يجب تسخين الفرن قبل إدخال البيتزا بمدة 20 دقيقة .إستعمال الزبد أو السمن بدل الزيت أفضل .عند تشكيل البيتزا لابد أن تخبطوها على لوح مرشوش بالدقيق لعدة مرات حتى تتخلص من أي غازات .عند تشكيل العجينة كوروها في شكل دائري مبتدئين من المركز إلى الخارج .إحرصوا ألا تمزقوا العجينة . ضعوا العجينة على صاج مدهونة وأضغطوا عليها من المركز إلى الخارج ، وشكلواحافة مبرومة رفيعة من الخارج .بعد التشكيل أتركوهاها لمدة 15 أو 20 دقيقة قبل إضافة غطاء البيتزا .....:طريقه عمل البيتزا على عشر خطوات بالصور المتحركه::االمقادير:3 اكواب من الطحيننصف كوب زيت رشة ملح4 ملاعق كبيرة حليبملعقة صغيرة سكرملعقة كبيرة خميرةنصف كوب ماء دافيءنعجننترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيءثم نفرد العجينة بالصينيةوالخطوات كما ياتي :-ضع الصلصة كما تشاهدونونضع الحشوة مع الجبنة وحسب الذوق نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبينبعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق ونضع القليل من السمسم او حبة البركة وهدا حسب الرغبة نضعها بالفرن قليلا لتحمر | |
|